التخطي إلى المحتوى
عجينة القطايف
عجينة القطايف

القطايف من الأطباق التي تقدم في شهر رمضان وتصنع على شكل هلال رمضان كنوع من الاحتفال وتتكون من عجينة سائلة تشكل وتحشي وتقلي وتقدم بحشوات مختلفةولذلك سوف نقدم لك في هذا المقال بعض من طرق صنع القطايف وتزينها وتقديمها.

طريقة عمل عجينه القطايف

  • 2 كوب دقيق.
  • صغيرة ملح.
  • معلقة صغيرة خميرة.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • معلقه صغيرة بيكنجباودر.

طريقة تحضير القطايف

  • نقوم بوضع الدقيق والملح والخميرة والبيكنج بودر في إناء عميق.
  • نقوم بوضع الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينه سائلة.
  • ثم نقوم بتصفية الخليط حتى نحصل على سائل بدون كتل.
  • نترك الخليط مغطي في درجة حرارة المطبخ حتي يتخمر ويتضاعف حجمه.
  • نقوم بتشكيلها إلي دوائر صغيرة بواسطة الأله المخصصة لذلك.
  • نقوم بتشكيلها على صينية غير لاصقه على النار مباشره في درجة حراره متوسطة حتى يتغير لونها الملاصق للصينية ويصبح ذهبي ونلاحظ وجود فتحات صغيرة في الوجه ونكون بذلك حصلنا على قطع القطايف الجاهزة للتزيين.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

المقادير:-

  • نصف كيلو عجينة قطايف.
  • مكسرات مشكلة.
  • شربات ثقيل.
  • زيت غزير القلب.

طريقة التحضير:-

  • توضع المكسرات داخل قطع القطايف.
  • نضغط علي أحرف القطايف جيداً حتي نتأكد من عدم خروج المكسرات أثناء القلي.
  • تحمر القطايف في زيت غزير ساخن حتي نحصل علي لون ذهبي.
  • توضع القطايف في شربات ثقيل لمدة عشرة دقائق.
  • تصفي قطع القطايف جيداً وتوضع في طبق التقديم وترش بالمكسرات المطحونة وتقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *