التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكريم بروليه
طريقة عمل الكريم بروليه

الكريم بروليه من الحلويات الفرنسية المشهورة بمذاقها الطيب ومحتوياتها الغنية بالفوائد والفيتامينات، والبروتينات، كما أنه من الحلويات التي تحتوي على كمية وفيرة من الكراميل، الذي يحبه الكثيرون لاسيما الأطفال، كما أن مقياس نجاح الكريم بروليه هو الطبقة المقرمشة على الوجه من الكراميل اللذيذ، والآن سوف نتعلم طريقة عمل الكريم بروليه، والتي من أسهل الطرق ولن تأخذ وقت طويل.

طريقة عمل الكريم بروليه

المقادير:-

  • صفار بيض (5 صفار).
  • سكر (100 جرام).
  • كريمة لباني جاهزة (2 كوب).
  • فانيلا (ملعقة صغيرة).
  • سكر أبيض لصناعة الكراميل (¼1 كوب).

طريقة التحضير

  • نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بتجهيز المكونات، حيث نحضر إناء ونقوم بخفق صفار البيض مع السكر، حتى تتجانس المكونات بشكل تام، ونحصل على رغوة بيضاء كثيفة.
  • ثم نقوم بإضافة الفانيلا للمكونات مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف خليط الكريمة اللباني، في أكواب الكسترد، ثم تدخل الفرن لمدة ساعة، وبعد خروج الكريمة تترك لتبرد، ثم تدخل البراد حتى تتماسك جيداً.
  • عندما تكون جاهزة للتقديم يمكن أن نقوم بإضافة 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الذي يصنع منه الكراميل، على كل كوب 2 ملعقة، ثم يتم حرقه بواسطة الـ Blow Torch، كما يمكن وضعه في الفرن.
  • تحت النار العلوية حتى يحمر الوجه جيداً ويذوب السكر، كما أنه لابد من القيام بتحريك الأكواب بشكل جيد حتى يحترق السكر بشكل جميل من جميع الجهات، ثم تترك ليبرد، ثم يقدم دافئاً.

ومن المعروف أن الكريم بروليه من الحلويات الجميلة والمفيدة في نفس الوقت، كما أنها محبوبة خاصة من الأطفال، حيث أنهم يجدون فيه الطعم المميز، وكذلك فهو يحتوي على بروتينات، وفيتامينات تساعد على بناء الجسم، وتحافظ على الصحة بشكل عام، وبالتالي فإنه لن يضر أبداً، كما أنه محبب أيضاً للكبار.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *