التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل أوسكو بوكو
طريقة عمل أوسكو بوكو

الأوسكو بوكو من الأكلات الإيطالية الشعبية المشهورة جداً، وهي عبارة عن لحم الموزة اللذيذ مع العظم، وهي أكلة غنية بالفيتامينات والبروتينات الهامة لبناء الجسم، كما أنها سهلة التحضير، وأيضاً فهي غير مكلفة للمال، ويسهل طهيها، ولشدة ما فيها من طعم مميز فلابد من التعرف على طريقة عمل أوسكو بوكو اللذيذة على الطريقة الإيطالية وهي الطريقة الأصلية لها.

طريقة عمل أوسكو بوكو

  • لحم موزة بالعظم (4 قطع).
  • بصل مفرومة (ثمرة واحدة).
  • كرفس (واحد عود).
  • طماطم مفرومة (2 ثمرة).
  • جزر مقطع (2 ثمرة).
  • روز ماري.
  • زعتر طازج.
  • ورق لورا.
  • صلصة طماطم (ملعقة كبيرة).
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت زيتون (3 ملاعق).
  • زبدة (ملعقة كبيرة).
  • أرز أصفر بالكاري ناضج.

طريقة التحضير

  • يتم تجهيز مقلاة كبيرة، ثم يضاف إليها زيت الزيتون مع ملعقة الزبدة الكبيرة، ثم بعد تمام ذوبان الزبدة يتم إضافة قطع الموزة، ثم تحمر على الجانبين، لمدة دقائق بسيطة، ثم يتم إضافة الجزر المقطع.
  • ويترك قليلاً، ثم يضاف ورق اللورا، ثم البصل المفرم، ويقلب جيداً، ثم يوضع الكرفس، والفلفل الأسود والملح، ويقلب بشكل مستمر حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
  • يتم إضافة الزعتر والروزماري إلى الخليط ويقلب جيداً، ويترك حتى يصل الخليط لمرحلة النضج، وتضاف الطماطم المفرومة وملعقة الصلصة ويقلب جيداً، ثم يضاف إليه كوب كبير ماء في المقلاة، ويغطى.
  • يترك الخليط على نار هادئة إلى أن يكتمل النضج بشكل تام، ثم بعد مرور بعض الوقت يتم إضافة القليل من الماء، وتكرر العملية حتى يتم الوصول لمرحلة التسوية الجيدة للحم والخضروات.
  • ثم بعد مرحلة النضج ترفع من على النار، ويضاف الأرز إلى طبق التقديم، ثم نقوم بإضافة قطع اللحم مع الخضروات فوقه، بالإضافة لبعض من البهارات، كما يمكن أن تزين بعود من الكرفس الأخضر.

وبهذا نكون قد تعلمنا طريقة عمل أوسكو بوكو وهي الأكلة اللذيذة التي تتميز بالعديد من الخضروات الطازجة مع البهارات التي تضيف نكهة غنية لها، كما أنها مشبعة جداً، ومغذية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات الهامة للجسم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *