التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الدجاج المحشي
طريقة عمل الدجاج المحشي

تعد الدجاج المحشي من طبخات الدجاج الرائعة والمميزة والتي تجعلك تتنوعي في طبيخك عن الأكل التقليدي المعتاد عليه وكسر روتين الطعام الملل. وكما نعرف أهمية الدجاج وفوائدها في تناولها لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين المهم للإنسان، في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الدجاج المحشي.

طريقة عمل الدجاج المحشي

  • دجاجة كما تشاءين في حجمها.
  • بصلة.
  • ٣ معلقة ملح أبيض ناعم.
  • معلقة فلفل اسود مطحون.
  • ورق رورا.
  • ماء ساخن.
  • زيت.
  • ٢ فصوص مستكة.
  • ٢ فصوص حبهان.

طريقة التحضير

احضري الدجاجة و اغسليها جيد جدا من الداخل بالطحينه ولا اتركي أي أثر دم بداخلها واغسليها أيضا من الخارج جيد جدا، وقومي بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة جدا وضعي عليها معلقة من الملح و الفلفل الأسود وبعض من الزبيب وقلبي الخليط جيدا وضعيه داخل الدجاجة.

احضري إبرة وخيط وقومي بتخيط الدجاجة جيدا ثم ضعيها في حلة وغطيها بالماء وضعيها على النار حتى تغلى وقلبيها ثم كبي الماء واغسلي الدجاجة جيدا، وقومي بفتح الدجاجة من الجانبين باستخدام السكينه حتى تدخل الماء داخلي ولكي يستوي الحشو.

احضري حلة عميقة وضعيها على النار مع بعض من الزيت واتركيه حتى يدفئ ثم ضعي المستكة و الحبهان وانتظري حتى تسيح المستكة ثم ضعي الدجاجة وغطيها، وضيفي الماء الساخن على الدجاجة واجعلي النار متوسطة واتركيها حتى تستوي مع المتابعة لها بين الحين والآخر.

إذا لاحظتي تقليل الماء قبل الدخول في السوي قومي بإضافة الماء الساخن، وإذا اتسوت الدجاجة قومي بإضافة الملح الأبيض و تركيها خمس دقائق ثم اطفي النار، ويمكن تحمير الدجاجة داخل الفرن كاملة أو في الزيت على النار كاملة أو تقطيع أجزائها وتفريغ الحشو في طبق التقديم والدجاجة في طبق آخر والشوربة في بولات صغيرة، ويمكنك عملها بجوار جميع أنواع الخضروات المطبوخة والأرز بأنواع وبالف هنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *