طريقة عمل البسطرمة في البيت

طريقة عمل البسطرمة في البيت تعتبر من ضمن الأطباق المفضلة لدي الكثير من الأشخاص بسبب نكهتها ورائحتها القوية، وبسبب ارتفاع سعر اللحوم المصنعة في الأسواق فهي غير صحية ومشكوك بها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل البسطرمة في البيت.

طريقة عمل البسطرمة في البيت

مكونات البسطرمة

عرق لحم تربيانكو
1 كوب من الملح الخشن.
1 فلفل أحمر رومي.
بودرة حلبة كبيرة.
شطة.
بابريكا كبيرة.
لون طعام أحمر.
كمون بودر كبيرة.
كزبرة بودر كبيرة.
1 معلقة ملح ناعم صغيرة.
2 ماء فاتر كبيرة.

طريقة التحضير

تمليح عرق التربيانكو من خلال الملح الخشن بجميع الجوانب جيداً.
تعليق العرق لتخفيف لمدة 24 ساعة متعرضة للهواء.
بعد مرور 24 ساعة وتخفيف العرق نضعها في مصفاة رفيعة كشبك لإزالة جميع السوائل الموجودة.
وضع فوقها صنية خشب وفوقها شيء ثقيل لتصفي كافة السوائل.
تحضير الكبة ونضيف الثوم والفلفل الرومي الأحمر ويتم مزجه جيداً.
إضافة التوابل مع الثوم والفلفل ونستكمل طحن للحصول على قوام متماسك.
يتم تنظيف جميع الملح الخشن المتبقي، ويتم وضع التتبيلة التي تم تحضيرها وتدلك بيدك.
نقوم بتعليقها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ما بين 7 أيام إلى 10 أيام حتى تنضج.
تقطيع إلى شرائح مثل المحلات وتحضر مع البيض على الفطار.

طريقة عمل البسطرمة في البيت

طريقة عمل البسطرمة في البيت

مكونات البسطرمة

طريقة التحضير

قد يهمك أيضاً :-

التعليقات

اترك تعليقاً إلغاء الرد