تشهد شعبة القصابين في الآونة الأخيرة تراجعًا ملحوظًا في حركة البيع نتيجة المخاوف المتزايدة من انتشار الحمى القلاعية التي أثارت قلق المستهلكين وأثرت على ثقتهم في شراء اللحوم حيث بدأ الناس يتجنبون شراء اللحوم الحمراء ويبحثون عن بدائل أخرى مما أدى إلى انخفاض الطلب بشكل كبير كما أن القصابين يعانون من خسائر كبيرة بسبب هذه المخاوف التي أثرت على السوق بشكل عام وقد بدأت بعض الجهات الرسمية في اتخاذ إجراءات للتوعية بمخاطر الحمى القلاعية وسبل الوقاية منها لتشجيع المستهلكين على العودة إلى شراء اللحوم بأمان.

كتب: أحمد الخطيب

05:16 م11/11/2025

تراجع حركة البيع في الأسواق المصرية

أوضح هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، أن الأسواق شهدت تراجعًا ملحوظًا في حركة البيع خلال الأسابيع الأخيرة، ويرجع ذلك إلى تخوف المواطنين من انتشار الأمراض بين المواشي، بالإضافة إلى الضغوط الاقتصادية التي تواجهها الأسر المصرية، حيث يتزامن ذلك مع بداية الموسم الدراسي وما يتطلبه من التزامات مالية، مما أدى إلى حالة من الركود النسبي رغم استقرار الأسعار.

الذبح خارج المجازر.. مخاطر صحية متزايدة

وحذر عبد الباسط من تفشي ظاهرة الذبح خارج المجازر في بعض القرى والمحافظات، مؤكدًا أن هذه الممارسات تثير قلق المواطنين من انتشار الحمى القلاعية بين المواشي، حيث تتم هذه العمليات دون أي إشراف بيطري أو فحص صحي، مما يزيد من المخاطر الصحية.

الحمى القلاعية هي مرض فيروسي يصيب الحيوانات ذات الحوافر، مثل الأبقار والجاموس والأغنام، وتنتقل العدوى من خلال اللعاب والإفرازات التنفسية أو ملامسة الأدوات الملوثة، وقد تؤدي الإصابة إلى ارتفاع درجة حرارة الحيوان وظهور تقرحات في الفم واللسان، مما يؤثر سلبًا على إنتاج الألبان ويزيد من خطر النفوق في حالات عدم التحصين.

ضرورة الالتزام بالإجراءات الصحية

وأشار عبد الباسط إلى أن اللحوم الناتجة عن الذبح العشوائي غير آمنة للاستهلاك، وغالبًا ما تكون من مواشٍ غير سليمة، حيث يستغل بعض الجزارين ضعف الرقابة في المناطق الريفية لبيع هذه اللحوم بأسعار منخفضة، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة، بينما تضمن المجازر الرسمية الإشراف البيطري الدقيق للحفاظ على سلامة اللحوم.

وأكد على أهمية دور وزارة الزراعة والهيئة العامة للخدمات البيطرية في تحصين الماشية بشكل دوري، مشيرًا إلى أن الخطورة تكمن في التعامل العشوائي مع المواشي، سواء من خلال نقلها أو ذبحها خارج المجازر، مما يفتح الباب أمام انتشار العدوى، لذا فإن الالتزام بالذبح داخل المجازر هو الضمان الحقيقي لسلامة اللحوم وحماية الصحة العامة.