كيفية تحضير افضل لقمة القاضي المقرمشة تطلق عليها حسب البلد التي تقدم بها، تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الشهيرة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير افضل لقمة القاضي المقرمشة.
كيفية تحضير افضل لقمة القاضي المقرمشة
المكونات
- اثنان كوب من الدقيق.
- الملح
- ملعقتان كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- معلقة كبيرة من السكر
- كوب وربع من الماء الدافئ أو حسب الحاجة
- زيت الذرة للقلي.
- اثنين كوب من السكر
- الماء
- عصير الليمون
تحضير افضل لقمة القاضي المقرمشة
- وضع جميع المكونات في إناء علي النار حتى الغليان لمده خمس دقائق ويصبح جاهزا وتقيل ويترك ليبرد.
- في الخلاط الكهربائي نضع المكونات الجافة من الدقيق والملح والنشا والسكر والخميرة والماء والفانيليا.
- ثم نقوم بالخلط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون لدينا عجينة سائلة.
- تفضيله العجينة في إناء عميق خاص بالتخمير، ثم نغطي الإناء بغطاء محكم جيدا.
- نتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا حتى تختمر وتضاعف.
- نقوم بوضع معلقتين من الماء عليها وتقليبها جيدا.
- إحضار إناء قلي عميق ونضع به مقدار الزيت ونشعل عليه النار المتوسطة حتى أن يسخن الزيت.
- قلي لقمة القاضي بواسطة زجاجة بلاستيك حجم صغير نقوم بعمل فتحه في الغطاء.
- نضع بالزجاجة العجين ونغلق الغطاء وعند الضغط عليها ينزل العجين من الفتحة صغيرة.
- تملأ الطاسة بكمية مناسبة مع تقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي وتقرمش.
- نقوم بوضعها في الشربات وتقلبيها جيدا حتى تتشرب بيه.
التعليقات