طريقة عمل الدونتس الإسفنجية في البيت زي المحلات واحدة من أشهر الحلويات أمريكية والتي يعشقها الجميع لكونها تتميز بمذاق رائع وشهي، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من النكهات مثل الشيكولاتة والكراميل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الدونتس الإسفنجية في البيت زي المحلات.
طريقة عمل الدونتس الإسفنجية في البيت زي المحلات
مكونات عجينة الدونتس
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 بيضة.
- الفانيليا.
- نصف كيلو من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- الخميرة.
- البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 60 جرام من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- زيت للقلي.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- 4 صفار بيض.
- 2 ملعقة من السكر.
- 50 جرام شيكولاتة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط البيض والسكر ورشة الملح معًا بالمضرب لبضع دقائق حتى يصبح اللون أصفر فاتح.
- يضاف الفانيليا ثم نستمر بالتحريك.
- إضافة الخميرة إلى اللبن الدافئ وقليل من السكر ثم ننتظر لبضع دقائق.
- ثم إضافة خليط الخميرة واللبن إلى خليط البيض ومزجهم جيدًا.
- يضاف كمية الدقيق كاملة إلى الخليط ثم البيكنج بودرز
- ثم نستمر بالعجن لمدة من 3 إلى 5 دقائق للحصول على عجينة طرية.
- نضع كمية الزبدة ونمزجها جيدًا بالعجينة حتى تمام الإختلاط.
- نترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف في الحجم.
- فرد العجينة ومن ثم القيام بتقطيعها إلى دوائر باستخدام قطاعات الدونتس.
- رصها في صينية مدهونة بالسمن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة آخرى.
- نجهز مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة ثم نبدأ بالقلي.
- نقوم بإضافة صفار البيض إلى السكر والفانيليا ثم نخلطهم بالمضرب الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة اللبن الدافئ تدريجيًا وبعدها نرفع الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه كريمي.
- نضيف كمية الشيكولاتة إلى الخليط ونستمر بالتحريك حتى تمام الذوبان.
التعليقات