التخطي إلى المحتوى

كيفية عمل لانشون الدجاج في البيت بمكونات اقتصادية اللانشون من الأطعمة التي تستخدم في عمل السندوتشات و المحببة لدي  العديد من الأشخاص الكبار والصغار، الأمهات تقوم بتجهيزه في ساندوتشات المدرسة والرحلات والنادي فهو سريع التحضير ولكن المنتجات التي يتم شرائها من الخارج ليس مضمونة بشكل كامل بسبب عدم معرفة طريقة التحضير جهزت بشكل صحي تابع المعايير الصحية السليمة أم لا، لذاك سنقوم بتقديم وصفة اقتصادية تساعد جميع الأمهات تحضير اللانشون الدجاج في المنزل.

كيفية عمل لانشون الدجاج في البيت بمكونات اقتصادية

المقادير

  • ١/٤ كيلو من صدور الدجاج المهروسة.
  • 2 قطعة من جبنة مثلثات.
  • ١/٤ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ١/٢ كوب زيت
  • 3 بيضات حجم كبيرة
  • ١/٢ كأس من الطحين إلا ملعقة كبيرة ونستبدلها بنشا
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

طريقة تحضير لانشون الدجاج فى المنزل

  • -أولا قومي بإحضار الكبة لفرم الدجاج،  ونتركها جنبًا.
  • ثم وضع كل من البيض ومرقة الدجاج والبهارات فى الكبة أو الخلاط نضربهم حتى يتجانسوا معًا ثم ضيفي  إليهم الدجاج ونضرب جميع مكونات معًا.
  • قومي اضافة الدقيق والنشا مع باقي مكونات ثم نعيد ضربهم مرة أخري  وبعدها ضيفي الزيت على شكل خيط رفيع أثناء ضرب المكونات فى الكبة أو الخلاط دون توقف، حتي تحصلي القوام ناعم وثقيل وقتها أوقفي  الضرب.
  • أحضري قطعة استرتش وفرغي الخليط بها ولفي روول ومع ضغط جيدًا ونغلق جانبيه، ثم قومي بلفها مرة  مرة ثانية بقطعة استرتش أخرى، بعد انتهاء نلف بقطعة فويل لضمان عدم وصول أي قطرة ماء لانشون.
  • تحضري وعاء كبير به كمية من المياه المغلية مضاف لها كمية من  ملح وورق لورا وحبهان ونضيف  فيها اللانشون.
  • بعد الغليان غطي الوعاء، ويترك مدة ساعة وربع، مع الملاحظة المستمرة  وتزويد المياه كلما انخفضت لحفاظ على تغطية  للانشون الماء باستمرار لضمان نضج الالنشون جيدًا.
  • بعد تأكد من نضج الانشون نخرجه من الوعاء، ونرفع الفوبل وبعد مرور 15 دقيقة نرفع الاسترتش وندخل الانشون  الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك .يصبح الانشون الدجاج البيتي جاهز.