طريقة عمل ضلعة الخروف بالأرز البخاري بالمقادير والخطوات الصحيحة
ضلعة الخروف بالأرز البخاري

ضلعة الخروف من الأكلات التي يمكنك الاعتماد عليها في العزومات والولائم المختلفة، ويمكنك تحضير ضلعة الخروف في المطبخ لديك باستخدام مكونات بسيطة، وخطوات سهلة التحضير، في مدة تجهيز تصل إلى 60 دقيقة، ومدة طهي تصل حتى 3 ساعات، وضلعة الخروف يمكن أن تكفي لأربعة أفراد، إليكم نستعرض طريقة عمل ضلعة الخروف بالأز البخاري بالخطوات الصحيحة.

طريقة عمل ضلعة الخروف بالأرز البخاري

تحتاج لعمل ضلعة الخروف بتحضير المقادير التالية:

  • ضلعة خروف.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كل من البابريكا، الفلفل الأسود، والهيل.
  • مكسرات مقلية للتزيين.

مقادير الأرز

  • 5 أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • 3 حبات كبرة من الجزر المبشور.
  • نصف كوب زيت ذرة أو عباد شمس.
  • نصف كوب زبيب.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.

طريقة التحضير

يجب اتباع الخطوات التالية للتحضير:

  • الخلط بين كل من الفلفل الأسود والملح والبابريكا والهيل والكمون خلطا جيدا.
  • ثم وضع نصف كوب من زيت الذرة و عباد الشمس في إناء على النار حتى يسخن، وأضف البصل مع التقليب على النار حتى يذبل.
  • أضف نصف كميه البهار السابق تحضيرها إلى البصل، ثم أضف الجزر ويتم التقليب جيدا.
  • أضف نصف كميه الزبيب، ثم ضع الأرز ويتم التقليب جيدا لمده دقائق حتى يتشوح الأرز.
  • ضع الماء بنفس كميه الأرز، ثم اترك الأرز على النار المرتفعة الحرارة حتى الغليان، ثم تهدأ الحرارة، ويترك على النار مغطى حتى تمام النضج.
  • ضع ضلعه الخروف في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويتم توزيع عليها كميه البهارات المتبقية من الداخل والخارج.
  • ثم يتم وضع الأرز على الضلعة، مع رش القليل من زيت الزيتون ثم تغلف الصينية بورق القصدير جيدا.
  • تدخل الصينية الفرن الساخن على درجه حراره 180 درجة مئوية، لمده تصل إلى ساعتين ونصف حتى النضج.
  • تخرج ضلعه الخروف من الفرن وتوضع فيه طبق السرفيس ويوزع عليها المكسرات ثم تقدم مع الأرز وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *